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营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法

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营养低卡的全麦蜜豆小餐包

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全麦粉富含丰富的膳食纤维，消化时间长，可以增加饱腹感。今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉，口感一样细腻，松软好吃！再搭配一杯牛奶跟一个鸡蛋，营养全面，早餐超完美！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

全麦粉 50g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 160g左右

、

炼乳 20g

、

奶油奶酪 18g

、

零卡糖 20g

、

椰子油 20g

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 2g

、

蜜红豆 1包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好全部的食材。
步骤2/13 点击查看大图
除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。
步骤3/13 点击查看大图
然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4/13 点击查看大图
加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5/13 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。
步骤6/13 点击查看大图
简单排气后平均分成8份，收拢滚圆后松弛15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
蜜红豆45克左右一份，捏成小团子。
步骤8/13 点击查看大图
取出松弛好的面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略薄。
步骤9/13 点击查看大图
然后包上蜜红豆，像包包子一样收口捏紧，全部包好后，送入烤箱38度发酵30分钟。
步骤10/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱，180度烤制22-25分钟，取出后可在表面涂抹少许黄油，不喜可忽略。
步骤11/13 点击查看大图
成品照
步骤12/13 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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