春天的味道——玫瑰花酱

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制作玫瑰花酱的三种方法通过权衡利弊选择了其中的一种。其他两种方法小贴士里给大家安排。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

可食用玫瑰花一盒

、

白糖适量

、

盐 2克

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玫瑰花去掉花蒂只留花瓣用清水洗净后晾干水分，用厨房纸吸干水分也可以。
步骤2/6 点击查看大图
准备一个无油无水的大碗，碗中撒一层花瓣撒一层白糖然后再撒一层花瓣再撒白糖重复此步骤，撒一小点盐，然后戴上一次性手套翻拌揉捏花瓣直至变色。
步骤3/6 点击查看大图
加入大概四羹匙蜂蜜，继续抓匀
步骤4/6 点击查看大图
准备消毒干燥好的容器将加工好的花瓣装进去，最后再倒入一层蜂蜜
步骤5/6 点击查看大图
容器口盖上保鲜膜封住后盖上盖子冰箱冷藏保存
最后一步点击查看大图
刚做好的玫瑰酱可以直接用来泡水

小贴士

1、由于喜欢用玫瑰酱冲水，为了保留花瓣颜色所以没有选择熬制法。另外两种制作方法其一：准备洗好晾干水的玫瑰花瓣，直接找一个密封盒，盒内码放一层花瓣一层白糖依此类推，白糖撒的多一些大概是花瓣的1.5倍，然后在最上层倒入一层蜂蜜盖上盖子冷藏保存。此方法也是最简单的方法，但是效果慢。需要存放一段时间再用。熬制法：洁净无油无水的不粘锅上火加入1.5倍花瓣的白糖，倒入多半碗水再滴几滴柠檬汁加入洗干净的花瓣小火熬至黏稠关火晾凉，装入密封容器冷藏保存。此方法熬制过的花瓣会失去本来颜色，制作好后可直接食用，比较适合做玫瑰饼和玫瑰小糖包。

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发布于 2021-04-30

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