酱焖鸡
酱香十足,一道美味的下饭菜!
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步骤1/9
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鸡剁成小块,清水多冲洗几遍去除血水,沥干水分备用
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步骤2/9
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起锅烧油,下入鸡块
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步骤3/9
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中小火炒干水气,翻炒至表面金黄
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步骤4/9
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下入葱,姜,锅边淋入一圈料酒去腥
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步骤5/9
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加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱
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步骤6/9
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翻炒均匀,炒出酱香味
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步骤7/9
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加入足量的清水,漫过鸡块,挑去葱,姜
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步骤8/9
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加入几粒冰糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺胡椒粉,大火煮开转小火焖25分钟左右
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最后一步
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大火收汁,起锅装盘,撒上葱花
不需要加盐了,酱里面都有咸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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