好吃肥而不腻,入口即化的家常把子肉
这个家常把子肉特别的好吃,肉质好吃而不腻,色泽鲜亮,咸鲜入味,味道真心特别赞,吃一次就再也忘记不了,制作方法也很简单,新手小白也能很轻松学会。
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步骤1/10
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准备好所需要的食材并清洗干净
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步骤2/10
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五花肉切成稍厚一点的片,姜切片,葱切段备用
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步骤3/10
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五花肉片冷水下锅,加1大勺料酒,煮出血末再煮2分钟,捞出冲干净浮末,控干
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步骤4/10
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五花肉片放入碗中,加1大勺料酒,1大勺蚝油
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步骤5/10
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1.5大勺生抽酱油,0.5大勺老抽酱油,1.5大勺甜面酱,抓匀腌制20分钟入味
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步骤6/10
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热锅凉油,下入冰糖小火炒到枣红色,放入腌制好的五花肉片翻炒到上色
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步骤7/10
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加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,姜片,葱段,腌肉剩余的酱料,翻炒均匀
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步骤8/10
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倒入开水没过肉片,大火煮开后转小火炖煮40分钟左右
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步骤9/10
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放入1小勺食盐,翻炒一下,大火收汁即可,出锅后撒适量葱花装饰即可
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最后一步
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成品图01
五花肉再切的时候可以先放入冰箱冷藏半个小时,稍微冻硬一些再切,这样会比较容易切成片;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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