鲜虾莲藕杂锦干锅
鲜虾莲藕杂锦干锅是一个适合广东人吃的干锅菜,不再放辣子、辣油这些火辣配料,主材料是鲜虾,莲藕、芹菜,还有刚上市的荞菜,调味只需牡蛎酱油、蚝油等一些简单材料就足够,大火快炒,非常干香惹味,不放辣椒也有干锅的效果,但口味就不再重了;这干锅菜嫩红、嫩绿、嫩白几种色泽拼在一起,鲜艳好看,香喷喷的,咸鲜味道好,很下饭! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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#豆果10周年生日快乐#鲜虾莲藕杂锦干锅
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#豆果10周年生日快乐#鲜虾莲藕杂锦干锅
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鲜虾莲藕杂锦干锅的主要材料
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鲜虾选用个头较小的,要是河虾更加好,加点黑胡椒,料酒,糖腌10分钟
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烧热锅,下一勺花生油,爆香姜块后把腌过的虾倒锅内,大火炒至转红变熟
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把熟虾盛出锅,再加点花生油,把蒜爆至有点金黄色
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把莲藕片投在锅内大火翻炒至变软
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接着再加进荞菜、芹菜茎、蚝油继续翻炒均匀
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把之前的熟虾放回锅内
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取六月鲜轻盐牡蛎酱油,注入在锅内,约3勺分量
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大火把所有材料炒透,最后下香菜在锅内
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所有材料再次翻炒均匀,关火
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最后一步
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美味好吃的鲜虾莲藕杂锦干锅放在一个烧热的小砂锅内,上桌即可食用,也可以用外小炉子一边加热一边吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
鲜虾莲藕杂锦干锅的其他做法
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