蒜蓉鸡翅
我要吃肉肉,我想吃肉肉,下厨解馋
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步骤1/8
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将鸡中翅对半切开,这样煎炸的时候易熟,放入黑椒、洋葱、料酒,腌制入味
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步骤2/8
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辣椒和洋葱切丁备用
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步骤3/8
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大蒜切末,过水冲洗一下,洗掉粘液,下锅也不会糊,滤水备用
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步骤4/8
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调味汁水:少许水放入盐、生抽、老抽及蚝油,搅拌均匀备用,这样容易入味且易于翻炒均匀
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步骤5/8
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热锅倒入油,油可以淡化多些,这样不会粘锅,七八成热放入腌制入味的鸡翅,煎至表面金黄色
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步骤6/8
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另起锅加热放入少许油,放入蒜蓉煸炒出香味,放入煎炸好鸡翅爆炒一下
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步骤7/8
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倒入调味料汁,大火爆炒,先加入辣椒翻炒,再加入洋葱丁翻炒均匀即可出锅装盘
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最后一步
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热气腾腾开吃
煎炸的时候可以小火慢煎,一定要熟一点,我一般会盖锅盖焖下。爆炒的过程开大火,调味汁水不用太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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