吃虾季-口味虾
龙虾上市咯,吃货可以学起来咯..
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步骤1/6
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龙虾洗净去虾线,沥干水分,剪背的时候不要全部剪开,剪一点点就好
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步骤2/6
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准备辅料,姜切片,准备点葱结和葱段
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步骤3/6
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龙虾过油,油温要高些,这样可以让虾子肉更紧致Q弹
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步骤4/6
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锅内留油,把火锅底料放进去翻炒几下,然后把姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒放入煸出香味,然后把龙虾放入翻炒几下,接着放入适量老抽,生抽、蚝油、翻炒均匀. 倒入一小厅啤酒,再加适量水没过小龙虾一点即可
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步骤5/6
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焖煮的时候还可以下一些自己喜欢的配菜,魔芋豆腐,藕片等等;大火焖煮6分钟左右,换小火再焖5-6分钟
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最后一步
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然后放入十三香(还有紫苏)翻炒一下,出锅装盘,撒上葱段...
汤汁不用收完.留点把小龙虾泡泡更入味哦;
啤酒不用太多,一小厅就好.多了会有苦味...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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