养颜又“养眼”的海参捞饭
海参捞饭是中国菜鲁菜系中很有特色的菜式之一,海参捞饭以海参为主原料,烹饪以做芡汁为主。 海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。海参含胆固醇极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,儿童老人均可食用。 这道菜中的海参特别滑嫩,米饭香糯饱满,丰盛实惠,营养美味,别具风味。
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步骤1/8
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拿一根泡发好的海参冲洗干净,京葱切两段待用
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步骤2/8
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胡萝卜西兰花炒水 排盘
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步骤3/8
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花甲焯水捞出装盘
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步骤4/8
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青虾焯水捞出装盘
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步骤5/8
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炒锅内放一大勺玉米油,放入两段京葱小火煎香,把葱油倒出待用。
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步骤6/8
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炒锅内加入3大勺鸡汤,1勺蚝油,再放上葱段和海参一起烧煮,加一勺煎好的葱油至海参入味。收汁
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步骤7/8
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将米饭装入碗中,拍平倒扣在盘子中,把西兰花,胡萝卜,青虾,花甲摆在米饭周围
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最后一步
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把海参摆好,浇上收好的汁即可
配菜用自己喜欢的蔬菜都可以,海参一定要提前泡发。炒葱姜蒜时全程小火,避免煎糊,也可以根据个人喜好,选择海参的烹饪方式及调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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