在家动手做新疆烤馕
每个地方都有自己的灵魂美食,而馕无疑就是新疆人民的灵魂。烤馕的花样很多,所用的原料也很丰富。今天我和大家分享的是加了牛奶,芝麻和洋葱(新疆当地叫皮芽子)的一种烤馕。第一次尝试,可能做的不地道。以后有机会要多做几次,让自己的厨艺有所提高。 时值豆果十周年生日之际,祝豆果美食生日快乐! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/25
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准备300克面粉。
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步骤2/25
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面粉中放入1勺盐,半勺白糖,3克发酵粉
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步骤3/25
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再打入1个鸡蛋,放1勺食用油
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步骤4/25
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以上配料和面粉拌匀。
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步骤5/25
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牛奶加热到40度左右,加入面粉中,和成面团。
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步骤6/25
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面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
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步骤7/25
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总结一下以上步骤。
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步骤8/25
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在面团发酵期间,准备一些熟芝麻,洋葱碎,一个蛋黄打散。
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步骤9/25
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发酵好的面团在案板上揉匀,排气。
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步骤10/25
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分成4个大小一样的剂子,揉圆。
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步骤11/25
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把4个剂子压扁。
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步骤12/25
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找一个瓶子,用瓶底把中间按压,尽量按薄。
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步骤13/25
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4个都压好。是不是馕的雏形已经出来了?
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步骤14/25
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然后用叉子在中间戳出花纹。
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步骤15/25
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好像花纹有些凌乱。
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步骤16/25
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把蛋黄液认真地刷在每个馕的周围。
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步骤17/25
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然后撒上洋葱碎。
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步骤18/25
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烤箱的烤盘上铺一层油纸。
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步骤19/25
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把馕摆上去。最后再撒上芝麻。
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步骤20/25
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把做馕的步骤总结一下。
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步骤21/25
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烤箱上下火调至200度,先预热5分钟,然后放入烤盘,上下火200度烤20分钟。(各家烤箱情况不同,随时观察,随时调整温度)
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步骤22/25
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20分钟后,麦香奶香,混合着洋葱芝麻的香味已经飘到了隔壁家了。
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步骤23/25
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烤馕出炉啦!
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步骤24/25
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奶香浓郁,金黄酥脆的烤馕闪亮登场啦!
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最后一步
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先掰一口尝尝,美滴很!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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