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软糯香甜，Q弹好吃又营养——牛奶蜜豆糕【孔老师教做菜】

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牛奶不仅是家中给孩子常备的饮品，更是各式烘焙甜点中不可缺少的原料，既调味效果出众，又带来了充足营养，做出来的点心是奶香流溢，甜美可口，说人见人爱一点也不夸张。今天要来做一道更益于养生的甜点—牛奶红豆糕。红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，而牛奶中富含丰富的蛋白质与钙质，是健脾胃，促进营养吸收之选。二者搭配不仅好吃还十分营养。镶嵌在雪白牛奶中的红豆显得十分可爱，吃起来更是像布丁一样软嫩滑口，味道也很甜润，你家孩子一定也会喜欢的，快来动手试试吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红豆 300克

、

黄冰糖 60克

、

清水 800毫升

、

白凉粉 50克

、

纽麦福全脂纯牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红豆提前浸泡一夜。泡好的红豆加入冰糖和适量水熬煮成蜜红豆。
步骤2/11 点击查看大图
锅中加入煮好80克左右蜜红豆，再倒入白凉粉。（白凉粉（干粉）是以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑，晶莹剔透、清爽可口等特点，风味怡人。网上可以购买。）
步骤3/11 点击查看大图
倒入纽麦福全脂纯牛奶。（我用的这款牛奶是新西兰原装进口的纽麦福牛奶，纽麦福的奶牛一年300天以上新西兰牧场散养，这种自由行走的快乐奶牛所产的牛奶有着更多的大自然的味道，营养也更丰富，孩子一定更爱吃。）
步骤4/11 点击查看大图
先不开火搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
再用中小火煮开后，搅拌至粘稠状态。
步骤6/11 点击查看大图
牛奶红豆面糊倒进模具中。红豆可以用勺子让它分布均匀。
步骤7/11 点击查看大图
震动几下，让面糊均匀铺平。放入冰箱冷藏到凝固的状态以后取出来。
步骤8/11 点击查看大图
取出后脱模。
步骤9/11 点击查看大图
最后切块装盘。
步骤10/11 点击查看大图
牛奶蜜豆做法特别简单，爽口不腻，还有红豆的颗粒感，好吃停不下来！
最后一步点击查看大图
趁着假期，时间起来吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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