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芥末虾球的做法

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芥末虾球

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虾我们经常见，也吃过不少可以烧它、煮它、烤它、炒它… 还可以做成鲜虾粥、铁板虾、脆皮虾… 做法和吃法可谓是五花八门但这道芥末虾球你一定没试过吧？当芥末遇上虾球，这对冷门CP 又能碰撞出怎样的火花呢？来跟小莱一起细细体验吧

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虾 500克

、

沙拉酱适量

、

芥末酱适量

、

橙子汁适量

、

鸡蛋 1个

、

料酒适量

、

黑胡椒适量

、

姜片 2片

、

淀粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
2、将虾头去壳，开背取出虾线，用料酒、盐、黑胡椒、姜丝、将虾抓匀腌制15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
3、把虾的水份擦干后放进鸡蛋液中。
步骤4/9 点击查看大图
4、将虾仁裹满淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
5、油温7成热时放入虾炸4分钟后，将虾捞出放置一会，将虾球再次放进温热的油中，二次冲炸排出水份，这样虾的表面就会脆脆的。
步骤6/9 点击查看大图
6、将沙拉酱、芥末酱、橙子汁混合均匀。
步骤7/9 点击查看大图
7、淋上调制好的酱抓匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
8、完成。
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使用厨具：倾慕系列16单柄奶锅采用进口18/10优质不锈钢，耐高温抗腐蚀更健康；铜片紫荆花花纹镶嵌设计，加快热传递，烹饪节能省时；先进2500吨锅底压焊技术，加快导热、受热更均匀；锅盖处带旋转拆解结构，拆装清洗更方便；多功能小奶锅，一锅轻松搞定多种美食。

小贴士

No.1 烹饪小贴士： ①虾球不宜久炸，约炸4分钟左右捞出；放置一会再快速炸一遍即可。 ②酱汁如过于浓稠可适当添加一些橙子汁稀释。 No.2 食用价值：芥末：温中散寒、行气开胃、增进食欲虾：增强免疫、抗癌防癌、延缓衰老 No.3 食用禁忌：胆固醇偏高者、皮肤瘙痒症者、阴虚火旺者、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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