神颜又美味的毛血旺,小长假快安排起来~
麻辣鲜香,这样的美味只有尝过才知道! 一菜一格,百菜百味的川菜,毛血旺也是其代表作之一~盘它盘它~
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步骤1/9
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准备材料:毛肚400克、一个土豆、豆芽一点点、一把金针菇、煎好的豆腐、一盒鸭血,切好的火锅底料,一点葱姜蒜、一些些八角桂皮香叶干辣椒,花椒干果皮。
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步骤2/9
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锅内烧油,油温七成热下入豆瓣酱,炒出红油之后下入葱姜蒜
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步骤3/9
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接着加入切好的火锅底料
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步骤4/9
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火锅底料炒出香味后加入八角桂皮香叶干辣椒
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步骤5/9
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直到香料激发出所有香味儿后加入适量水,再放入适量生抽、老抽、蚝油、盐
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步骤6/9
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放入准备好的豆芽金针菇,煮好之后捞出备用
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步骤7/9
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放入准备好的豆腐、鸭血、土豆,煮好之后捞出备用
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步骤8/9
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放入毛肚,煮30秒左右捞出煮,时间不要太长~不然容易'缩水'
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最后一步
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最后撒上一点花椒、一点辣椒、一点葱末,再浇上一点热油激发香味,好啦,一份麻辣鲜香的毛血旺就做好啦~
number1:配菜根据自己口味可调节
number2:毛肚煮的时间不宜过长,不然容易“缩水”
number3:煮的配菜有点多,若中途盐味淡可适量加一些
number4:最后浇热油激发香味儿让毛肚更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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