新会陈皮柴鱼眉豆花生粥
广东经典早餐!吃完一碗又想加一碗!
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步骤1/4
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先将花生眉豆陈皮放锅里煮,一定要冷水下锅,这样子花生跟眉豆容易软烂。
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步骤2/4
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米要提前半个小时浸泡好,浸泡好的大米要用花生油跟盐腌制一下。这是粥好吃的秘诀。
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步骤3/4
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柴鱼用清水浸泡一下,就可以用剪刀将它剪开,干瑶柱也将它撕开,这样我们再用花生油,姜片将他们腌制一下。同时将瘦肉切片并用盐油胡椒粉稍稍腌制一下。
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最后一步
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水开后加入米,跟柴鱼干瑶柱,煮到米粒开花,在开吃前将腌好瘦肉放进粥中滚开,加调味料即可。
这款粥的秘诀就是大米跟柴鱼干瑶柱一定要用花生油腌制一下,这样煮出来的粥才绵软细滑。还有加入新会陈皮也是这款粥的灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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