“蜂窝煤”黑米糕
-
步骤1/15
点击查看大图
黑米洗净晾干,放破壁机打成粉
-
步骤2/15
点击查看大图
过滤一下,最后需要的黑米粉110克,当然,直接买黑米粉也可以
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋黄里加玉米油,牛奶,搅拌均匀,再加入黑米粉,糯米粉,划z字拌匀
-
步骤5/15
点击查看大图
拌成如图细腻的粉糊
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁
-
步骤7/15
点击查看大图
零卡糖分三次放,打成硬性发泡
-
步骤8/15
点击查看大图
继续打
-
步骤9/15
点击查看大图
提起打蛋器有直立的小尖角
-
步骤10/15
点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀,我没有拍具体的过程,就是先把蛋白糊放一些放进蛋黄糊翻拌均匀,翻拌好后再倒回剩下的蛋白糊里翻拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
倒进模具,我用的六寸蛋糕模,盖保鲜膜,上面扎几个孔,,锅里放足够的水提前烧开,水开后上锅蒸40分钟,关火焖5分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
出锅,揭掉保鲜膜,四周轻轻按一下,脱模
-
步骤13/15
点击查看大图
我用奶茶吸管扎了几个洞,做了个'蜂窝煤'哈哈
-
步骤14/15
点击查看大图
看下里面的组织
-
最后一步
点击查看大图
香甜软糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
黑米糕的其他做法
黑米糕的相关分类
黑米糕的相关推荐
-
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#黑米糕
141706人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11366469人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#韭菜猪肉饺子
156792人看过 -
古早蛋糕
148629人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红糖馒头
528872人看过 -
泡黄瓜(爽脆美味)
142694人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6608508人看过 -
凉拌紫甘蓝
2007421人看过 -
珍珠糯米丸子
10510907人看过 -
野生菌火锅
192388人看过 -
五花肉炖豆角土豆
5125987人看过 -
包子
350149人看过