桂花豆沙小方糕
儿子特别爱吃方糕,想着让他想吃的时候就能吃到,于是在方糕模具到手的当天就开始动手制作,制作过程不难,食材相对西点简单很多。
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步骤1/8
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准备食材,把各种粉料放在盆里,加入牛奶,搅匀,最后的湿度为:手握成团,一碰就散的状态,然后拿筛子,过筛。
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步骤2/8
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在模具上过筛
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步骤3/8
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中间挖个小坑,放上馅儿料。
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步骤4/8
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继续筛粉,然后用刮刀或尺刮平。
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步骤5/8
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倒扣在架子上,撒上桂花干,既起到点缀,又增加风味。
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步骤6/8
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锅子里水烧开后上笼屉,大火10分钟后取出。
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步骤7/8
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取出装盘
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最后一步
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开吃吧,一块根本不够!
我用的zhanyi的模具,蒸笼直径在26cm就够了,粉料一定要过筛,吃起来才会松软哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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