【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发

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豆果10周年生日快乐！小豆果10岁啦！给小豆果做个奶酪酸奶慕斯蛋糕免烤箱，免打发，简单易上手。祝愿豆果美食越办越好，铁粉越来越多。让我们大家一起在豆果美食这个大家庭里，一起烘焙~一起骄傲。配方中的量适合6寸圆模一个。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 35克

、

奥利奥饼干碎 90克

、

奶油奶酪 250克

、

酸奶 95克

、

牛奶 85克

、

糖粉 35克

、

吉利丁片 10克

、

草莓 5个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄油先隔热水融化，也可以用微波炉，我是直接在微波炉加热融化的。
步骤2/17 点击查看大图
融化好的黄油加入奥利奥饼干脆，然后用刮刀拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
把操作好的饼干放入模具中，压紧压实。然后放入冰箱冷藏。
步骤4/17 点击查看大图
吉利丁片放在冷水中泡软。
步骤5/17 点击查看大图
奶油奶酪提前室温软化，然后用手动打蛋器打顺滑。做这款慕斯蛋糕可以全程都用手动打蛋器，不用电动打蛋器。真正的非常简单又健康，免烤箱，免打发，免淡奶油。
步骤6/17 点击查看大图
奶油奶酪用手动打蛋器打顺滑之后加入酸奶和糖粉。
步骤7/17 点击查看大图
然后用打蛋器拌匀。
步骤8/17 点击查看大图
泡软的吉利丁片捞出来，放入牛奶中。然后隔热水加热，一边加热一边搅拌，把吉利丁片全部搅拌至均匀融合。
步骤9/17 点击查看大图
把有吉利丁片的牛奶液稍微放凉，然后缓慢地倒入之前做好的奶酪酸奶糊中，一边倒一边用手动打蛋器拌匀。
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草莓洗净之后如上图切好。
步骤11/17 点击查看大图
把切好的草莓放在模具周围。没有草莓的也可以选择不放。
步骤12/17 点击查看大图
把做好的慕斯糊倒入6寸模具中。放入冰箱冷藏4个小时以上。
步骤13/17 点击查看大图
脱模的时候用电吹风轻轻在模具周围吹一两分钟，方便脱模，然后拿个杯子顶在模具底部，轻轻一顶就脱模了。表面装不装饰都可以。
步骤14/17 点击查看大图
切块之后奶酪味和酸奶味非常香浓。
步骤15/17 点击查看大图
嫩滑细腻~
步骤16/17 点击查看大图
切块享用，真正又健康又快手的美食~
最后一步点击查看大图
给小豆果来一口~嘿嘿，生日快乐啊