凉拌兔丁的豆豉酱
这就是红油兔丁前面用的那个豆豉酱
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步骤1/15
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一小半的姜,两瓣蒜
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步骤2/15
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宰成小颗粒
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步骤3/15
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豆豉一小坨,大概兵乓球大小
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步骤4/15
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先把豆豉宰细
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步骤5/15
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挖一勺半的香辣酱或者豆瓣酱
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步骤6/15
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把三样混的一起宰细
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步骤7/15
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宰完后
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步骤8/15
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锅里放油
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步骤9/15
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油温三四成下宰细的豆豉,小火慢炒
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步骤10/15
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翻炒两三分钟,炒出香味后,加一小碟的开水
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步骤11/15
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继续小火再炒两三分钟
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步骤12/15
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放一小勺白糖调味
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步骤13/15
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看到汤汁开始收干,看不到水分就可以铲起来
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步骤14/15
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这样就差不多了
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最后一步
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放在保鲜盒里,放在冰箱冷藏室冷藏一夜再拿来用,味道更好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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