肉末茄子
一般肉末茄子都用油很多,因为茄子吸油,为了吃得健康点又不影响口味,我发现这种方法做也超级棒!
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步骤1/10
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茄子切块上锅蒸软,差不多十多分钟,用筷子戳下软了就可以了,捞出沥水分
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步骤2/10
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姜蒜切沫,辣椒切丁
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步骤3/10
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这种小勺子把生抽老抽蚝油糖混合,加入少量清水
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步骤4/10
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大概这样小半碗
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步骤5/10
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油烧热下姜蒜和辣椒
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步骤6/10
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炒出香味加肉末炒变色
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步骤7/10
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加一勺豆瓣酱
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步骤8/10
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翻炒均匀
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步骤9/10
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加入蒸好的茄子翻炒,再倒入调好的配料水
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最后一步
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有砂锅就可以换到砂锅煮开就可以了,没有的话就直接在锅里焖一下,撒葱出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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