笋丁炒蛋
春笋洁白如玉,肉质鲜嫩,美味爽口,春笋的食法很多,今天烧了一道笋尖炒蛋,即鲜又嫩,非常美味!
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步骤1/7
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鸡蛋加少许料酒,打散成蛋液。
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步骤2/7
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小笋剥干净焯水后过凉水,挤干水分后切成笋丁。
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步骤3/7
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加入笋丁搅拌均匀。
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步骤4/7
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锅烧热后倒入食用油,倒入蛋液。
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步骤5/7
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凝固后翻面,煎至两面金黄。
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步骤6/7
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加盐、糖翻拌均匀。
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最后一步
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最后加适量香葱即可关火。
笋焯水过后是熟的,不焯水会有涩味,而且和鸡蛋一起下锅不易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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