梅菜笋干烧肉
选用了比较瘦的带皮肉吃起来清爽没负担,梅菜笋干和猪肉是绝配了,味道特别好 没来得及好好拍一张照片,记录制作步骤自用~ #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/14
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将五花肉切厚片,平底不粘锅不放油煎至两面金黄渗出油脂
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步骤2/14
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全部煎熟盛出,锅中的猪油倒出来把锅洗干净
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步骤3/14
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梅干菜泡发洗干净挤干水分切碎,少许植物油把梅干菜炒香盛出备用
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步骤4/14
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锅中放少许油中小火加热加入2勺冰糖。我这里冰糖减量加了少许代糖,至冰糖完全融化变成金黄色
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步骤5/14
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把煎好的肉全部倒入加入葱和姜片
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步骤6/14
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翻炒均匀烹入3勺料酒
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步骤7/14
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中火待料酒蒸发,葱姜炒软,倒入6勺生抽1勺老抽
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步骤8/14
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加入炒好的梅干菜,可以这时转移到砂锅
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步骤9/14
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加热水没过肉,加盖小火炖煮5分钟
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步骤10/14
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加入泡发切丝的笋干加盖继续炖煮10分钟
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步骤11/14
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加入5克盐,尝尝味道可以补一点糖
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步骤12/14
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加入半块浓汤宝煮至融化进汤里
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步骤13/14
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继续炖煮一会儿
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最后一步
直到汤收掉一半就完成啦特别特别好吃!
1.加了笋干和浓汤宝后也可以转移到高压锅里
2.盐量可按个人口味增减
3.防止吃到沙粒梅干菜一定要洗干净
4.煎制五花肉的时候会渗出大量油脂,油脂变多要及时倒出,防止煎肉的时候热油崩溅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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