蒜香鸡翅
这道菜,是我从嫂子那悟出来的。她做的香煎大虾特别好吃,我就试着做肉和鸡翅,发现鸡翅用她的方法做也很惊艳,于是就有了这道“蒜香鸡翅”。
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步骤1/7
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清洗:洗净,从中间剪开或切开两半,这样处理,更入味而且方便吃
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步骤2/7
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焯水:凉水下锅,煮沸2分钟,捞出洗净浮沫,沥干备用。PS:焯水过程中的葱、姜、蒜和料酒,可放可不放;我买的是新鲜翅中,就不放
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步骤3/7
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半头蒜末,这是蒜香鸡翅的灵魂 喜欢吃蒜的也可以备一头蒜末。
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步骤4/7
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不粘锅,倒入少许花生油(不要太多油)中火慢煎3分钟,煎至一面微黄,再煎另一面。此步骤,不需要姜或蒜,就是纯煎。
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步骤5/7
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煎至这种金黄状态就完美了,这时候大概8分钟了。
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步骤6/7
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撒盐,稍微多放一些,翻拌一下,然后倒入所有蒜末,调至小火翻炒一下,待蒜末微微发黄,就能闻到蒜末和鸡翅融合在一起的香味。
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最后一步
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装盘,微微发黄的蒜末超级香,金黄的鸡翅外酥里嫩。真香,而且还下饭……我家小朋友超级爱吃,咱们今晚吃鸡吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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