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豇豆炒牛肉的做法

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豇豆炒牛肉

浏览 9.2万 · 收藏 2001 · 学做 1

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豇豆炒牛肉，牛肉滑嫩，出锅前撒上一把蒜末，增加香味参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

豇豆 250g

、

大蒜 2瓣

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

腌料 20克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉切片，3毫米左右厚度，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切
步骤2/14 点击查看大图
切片放入腌料去，腌料可以去超市买那种腌肉的配好的料
步骤3/14 点击查看大图
放入腌料和油抓匀腌制20分钟
步骤4/14 点击查看大图
这是腌制好的肉
步骤5/14 点击查看大图
豇豆洗净切段
步骤6/14 点击查看大图
豇豆焯水煮熟捞出备用
步骤7/14 点击查看大图
煮熟的豇豆，沥干水分
步骤8/14 点击查看大图
两瓣蒜切成蒜末备用
步骤9/14 点击查看大图
热锅冷油把肉放进去快速翻炒变色
步骤10/14 点击查看大图
快速炒至牛肉变色
步骤11/14 点击查看大图
牛肉变色把煮熟的豇豆放入进去翻炒
步骤12/14 点击查看大图
加入盐和生抽，继续翻炒
步骤13/14 点击查看大图
最后撒蒜末增香
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出锅

小贴士

1.豇豆如果不想焯水，就要把牛肉滑炒完先盛出来，然后把豇豆炒熟在放滑炒好的牛肉，牛肉不易在锅中炒至太久时间，容易变老 2.腌料如果没有就放入蚝油和半勺淀粉代替，一样炒出很滑嫩的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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