【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗
如果喜欢豆沙,就一定会喜欢的一款面包,满满的豆沙馅,松软的面包,编成了辫子的形状,吃的时候还可以拉丝,整体吃起来不会过甜,刚刚好
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步骤1/18
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面团除黄油和盐以外的食材放入厨师机中
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步骤2/18
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揉出粗膜,加入黄油和盐,继续揉面,直至完全扩展阶段
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步骤3/18
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将面团收圆,放入盆中
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步骤4/18
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盖上保鲜膜,室温发酵至2-2.5倍大
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步骤5/18
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发酵好的面团取出,按压排气擀成长方形,长边在上下,短边在左右
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步骤6/18
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将豆沙馅均匀的铺在面饼三分之二处,左面留三分之一空白
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步骤7/18
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左边向右折三分之一
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步骤8/18
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将右边折上来,捏紧边边,变成窄长方形,稍微上下擀长
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步骤9/18
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下面向上折三分之一
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步骤10/18
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上边再折下去,翻转九十度,又变成窄长方形,用刀均匀切成三条,顶端不要切断
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步骤11/18
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切口朝上,编成辫子,不要太紧
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步骤12/18
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最后的收口捏紧
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步骤13/18
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放入吐司模具中
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步骤14/18
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放在温暖湿润的地方发酵至八九分满,手指蘸面粉,轻按表面,可以缓慢回弹
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步骤15/18
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发酵过程中,烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱最下层上下火170度20分钟,盖锡纸,再上火170度下火165度20分钟
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步骤16/18
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出炉后轻震模具,及时脱模
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步骤17/18
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金黄的表面,香喷喷
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最后一步
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会拉丝哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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