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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆 300克

、

油适量

、

盐适量

、

干红辣椒适量

、

猪肉末 50克

、

姜适量

、

蒜末适量

、

芽菜适量

、

花椒少粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
市场上买来的新鲜四季豆，洗干净摘去根茎。
步骤2/14 点击查看大图
摘去根茎后切断。
步骤3/14 点击查看大图
准备好所有的食材。（芽菜，肉末，花椒粒，姜丝，蒜粒，干海椒节）
步骤4/14 点击查看大图
锅中加油（多点）
步骤5/14 点击查看大图
油温升至八成热时，下入四季豆用油炸。
步骤6/14 点击查看大图
炸成这种虎皮状。大概需要3~5分钟。
步骤7/14 点击查看大图
炸成这种浮皮状后滤出控干油。
步骤8/14 点击查看大图
锅中留少许的底油。
步骤9/14 点击查看大图
下入肉末和芽菜炒香。（用小火）
步骤10/14 点击查看大图
炒香后加入辣椒段，花椒，姜丝蒜粒。
步骤11/14 点击查看大图
然后再加入四季豆。用小火煸炒
步骤12/14 点击查看大图
最后加入盐，鸡精。起锅装盘。
步骤13/14 点击查看大图
成品（很常见的家常菜。）
最后一步点击查看大图
成品二

小贴士

四季豆一定要炸熟，成虎皮状，但也不要炸得过于干焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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