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低糖巧克力脆皮蛋糕的做法

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低糖巧克力脆皮蛋糕

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现在讲究健康饮食，所以爱吃甜食，也要适可而止。但是想吃蛋糕要怎么办呢？那就来做款低糖的蛋糕吧。蛋糕体没有加糖，也没有加泡打粉，但吃起来并不硬，还有黄油的香味，完全无糖，吃起来没有身体上的负担，还能解馋。不要觉得蛋糕会没味道，因为里面添加了自带酸甜味道的蔓越莓干，完全吃到的是食物本身的味道。如果觉得不加点糖怕不好吃，那最后还可以裹上一层巧克力。松软的蛋糕，再裹上香甜的白巧克力脆皮，一口咬下去，外酥内软，口感丰富，完全弥补了蛋糕本身缺乏的甜味，我觉得整体下来，甜度反而正好适中，不会甜腻。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

#蛋糕#

、

鸡蛋 2个

、

低粉 50g

、

黄油 50g

、

蔓越莓干 25g

、

#淋面#

、

白巧克力 50g

、

冻干草莓碎 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋搅散。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入融化的黄油。
步骤4/13 点击查看大图
加入提前用朗姆酒泡软的蔓越莓干，如果颗粒比较大，最好切碎一些。
步骤5/13 点击查看大图
混合均匀后，倒入磅蛋糕模具中。
步骤6/13 点击查看大图
放入烤箱中，170度烘烤15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
出炉后，蛋糕冷却，切掉表面鼓出的部分，剩下的切成块状。
步骤8/13 点击查看大图
白巧克力隔水融化。放入蛋糕块，整体裹上巧克力。
步骤9/13 点击查看大图
表面撒上冻干草莓碎。
步骤10/13 点击查看大图
放入冰箱冷冻5分钟，让巧克力快速凝固。
步骤11/13 点击查看大图
成品。
步骤12/13 点击查看大图
切开。
最后一步点击查看大图
切开。

小贴士

1.如果喜欢蛋糕体更松软些，可以加些泡打粉。 2.如果蔓越莓干是软的，可以直接使用，最好切碎一点。 3.所用模具为学厨22cm不粘磅蛋糕模。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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