手撕肉松面包
波兰种（高粉25克+水25克+0.2酵母）搅拌均匀放冰箱冷藏12小时才可以用哦，剩下的可以做其他的面包
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步骤1/8
1.将材料1除了黄油和盐的所有食材混合，倒入水的时候边到边搅拌，2.揉到10分钟的时候会出粗膜加入盐充分融化，会加速出膜速度，加入黄油继续揉戳大概10分钟就会出手套膜，忘记拍照了
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步骤2/8
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放入烤箱醒35度/湿度37度进行一发40－60分钟，发酵至两倍大用手指戳个洞不回缩就好
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步骤3/8
拿出来按压排气，用擀面杖干成一块面饼后分割成小块，用8寸戚风模具一层面团+沙拉酱+蛋黄酱+肉松，一层一层的叠加，叠加好后放入烤箱进行二次醒发40－60分钟，醒发好后撒点葱花
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步骤4/8
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烤箱提前预热15分钟，185°35分钟10多分钟上好色后盖锡箔纸，要不然肉松容易糊哦
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步骤5/8
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颜色不错
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步骤6/8
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香喷喷的
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步骤7/8
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里面特别松软
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最后一步
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喜欢咸蛋黄和肉松味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-28
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