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万能蘸碟+蒸虾的做法

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万能蘸碟+蒸虾

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冰箱里还有上次买了没有做完的虾，便想着赶紧做来吃掉，这个方法做虾，省时省力，非常适合上完班很累不想做复杂菜的小伙伴，蒸好的虾加上万能蘸碟，简直完美！小伙伴们赶快做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 9只

、

小米辣、葱、生姜、蒜适量

、

料酒适量

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

花椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把冰箱里面的虾拿出来泡在冷水里解冻，祛除虾线，祛除虾线的办法大家可以网上搜一下哦，解冻后的虾还是很好去虾线的。
步骤2/7 点击查看大图
将祛除虾线的虾清洗干净，按照个人喜好摆盘后加入葱段、姜片，倒入料酒腌制5分钟。
步骤3/7 点击查看大图
在腌制的时候准备蘸料，小米辣、葱和蒜切细备用，准备一个小碟子加入2勺生抽、两勺醋，醋和生抽1:1的比例，如果喜欢酸一点，醋和生抽的比例也可以1.5。
步骤4/7 点击查看大图
将刚刚的小米辣、蒜和葱加入小碟子里面，因为生抽里面有盐，所以不用加盐，生抽很鲜也不用加鸡精和糖，再加入1勺花椒油后拌匀，这个万能蘸碟就做好啦。如果喜欢麻一点，根据个人口味可以多加一点花椒油，不喜欢也可以不加。
步骤5/7 点击查看大图
腌好的虾水开后上锅蒸10-15分钟，蒸好的虾就是图中变红的样子。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好的虾把姜片和葱段夹出，配上刚刚的蘸碟就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
开吃，剥好的虾蘸上蘸碟，不要太美味，有没有流口水，哈哈哈。

小贴士

1.因为生抽里面有盐，生抽也比较鲜，所以蘸碟不用放盐、鸡精和糖； 2.这个蘸碟还可以用来蘸其的海鲜，比如螃蟹，也是非常美味的； 3.非常省时省力，大家快做起来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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