胡萝卜口袋饼【宝宝辅食】

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12个月以上果然这次我直接把馅料、饼子单独分开，他特别享受这个过程，自己把馅料塞得满满当当的，吃得超满足！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 280克

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胡萝卜 200克

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酵母 3克

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玉米油 30克

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普通面粉 30克

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猪肉 150克

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土豆 100克

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青椒 30克

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红椒 30克

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粉丝 1卷

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·饼：普通面粉280克 / 胡萝卜200克 / 酵母3克油酥：玉米油30克 / 普通面粉30克馅料：猪肉150克 / 土豆100克 / 青椒30克红椒30克 / 粉丝1卷将胡萝卜切片，并且上锅蒸15分钟。除了胡萝卜，用红薯什么的自带香甜的食材也不错。
步骤2/20 点击查看大图
粉丝提前用热水浸泡20分钟左右。
步骤3/20 点击查看大图
在30克面粉当中加入30克油，搅拌均匀，做成油酥。*油酥主要是为了让饼皮分离，做成小口袋的形状，这一步不能少。而且要记住的是，油我们也要尽量选择没什么味道的，比如玉米油这种，不要选花生油、大豆油那种味道比较大的。
步骤4/20 点击查看大图
将蒸好的胡萝卜取出，捣成泥。或者是用料理机搅打成泥，也是可以的。
步骤5/20 点击查看大图
在胡萝卜泥当中加入酵母，搅拌均匀。
步骤6/20 点击查看大图
再次添加面粉，将胡萝卜泥搅拌成絮状，不断揉搓成一个光滑的面团。*在揉面的过程当中，如果感觉有些粘手，可以加一点面粉，如果感觉有些干的话，就再添一点清水。不过是要少量多次的加。
步骤7/20 点击查看大图
将面团搓成条状，并且切分成大小均匀的面剂。再将面剂按扁，并且擀成面饼。
步骤8/20 点击查看大图
在面饼上刷上油酥，并且收口。你们做的时候一定要注意，面饼的边缘是不能刷上油酥的，这样最后就成不了口袋形状了。
步骤9/20 点击查看大图
将小饼轻轻的擀成椭圆形，静置醒发大约40分钟。*我这次做用的是先塑性，后发酵的方式，这样更好掌握，最后的成品也是很松软的。当你拿起小饼，感觉明显变轻了的时候，就表示醒发完成了。不过要注意在醒发的时候，要覆盖上保鲜膜，防止表面干裂。
步骤10/20 点击查看大图
发酵过程中，咱们来做个馅料：猪肉、青椒、红椒和土豆分别切成小丁。*接下来我们做的是配菜，这个配菜啊都是可以任意搭配的，家里有什么，想吃什么都可以往里放。
步骤11/20 点击查看大图
泡好的粉丝捞出，切成段。*浸泡好的粉丝一定要切成适合自家宝宝咀嚼的大小，如果月龄比较小的宝宝，可以考虑全剁碎。
步骤12/20 点击查看大图
不粘锅中倒油，先加入葱花煸香。
步骤13/20 点击查看大图
然后加入猪肉丁，待其翻炒变色后，加入土豆，翻炒均匀。
步骤14/20 点击查看大图
在锅中加入酱油、素蚝油、鲜菇粉调味儿，倒入少量热水，翻炒到完全熟透。
步骤15/20 点击查看大图
最后把粉丝和青椒、红椒倒入锅中，继续翻炒均匀，盛出。
步骤16/20 点击查看大图
另起锅刷油，等胡萝卜饼醒发完成后，去掉保鲜膜，将小饼放入锅中。
步骤17/20 点击查看大图
开小火，将小饼煎到底部定型后翻面。
步骤18/20 点击查看大图
煎到底面微黄，熟透取出。熟透的小饼是微微有些鼓起的，这样就表示可以出锅了。
步骤19/20 点击查看大图
将小饼对半切开，装入孩子爱吃的馅料。
最后一步点击查看大图
肉、菜、蛋，无所不能包！这样的口袋饼，谁还能拒绝呢？