超下饭简单易做的咖喱青占鱼
在印尼有各种咖喱饭,其中有一种就是咖喱青占鱼。青占鱼很便宜,但是用来做成咖喱味的,肉质肥厚,很适合喜欢吃肉肉的伙伴!咖喱汁浇在饭上,没有腥味,徒有咖喱的香料味,很是下饭!
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步骤1/20
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青占鱼处理干净后切块状
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步骤2/20
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再来去腥腌制
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步骤3/20
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撒上味好美生姜粉和盐巴,两面涂抹均匀静置半小时入味
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步骤4/20
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期间来准备洋葱切丝,大蒜切末
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步骤5/20
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腌制时间差不多到了后,倒适量油,开火
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步骤6/20
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油加热时,在腌制好的青占鱼上两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉
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步骤7/20
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油温7成热后放入青占鱼块(判断标准为一放入,四周即冒泡泡)
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步骤8/20
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一面金黄后翻面
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步骤9/20
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两面金黄后即可出锅备用(油炸目的只是表面定型而已,不是要炸鱼吃)
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步骤10/20
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炒锅内的油倒出后,不用再加油,直接放入青占鱼块,翻炒几下后,放入大蒜末和洋葱丝翻炒至出香味
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步骤11/20
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加入生抽一勺
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步骤12/20
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老抽2克
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步骤13/20
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料酒1铲
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步骤14/20
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再加大半碗水
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步骤15/20
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再加2小匙味好美咖喱粉(1ml的小匙哦,所以大概是加了2克)
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步骤16/20
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开火煮开,煮开后盖盖子中小火焖煮20分钟左右
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步骤17/20
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收汁到剩1/3水时,即可出锅享用
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步骤18/20
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全照
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步骤19/20
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咖喱青占鱼真的好好吃啊,连我儿子都吃了好多
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最后一步
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光盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-28
咖喱青占鱼的其他做法
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