酥软的薄饼
翻着花样吃早餐之酥软薄饼 以下时3个饼的量
34克
27克
164克
1059
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/16
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先烧水，再在大盆里放入面粉和盐拌匀（我加了点黑全麦粉，有点黑）
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步骤2/16
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水开后，用85克开水烫一半面粉拌匀
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步骤3/16
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在另一半面粉里加入55克冷水拌匀，再一起拌匀。在用手揉至面团光华。
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步骤4/16
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加10克油，继续揉面至吸收，盖保鲜膜醒面半小时到一小时。（或放冰箱过夜）
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步骤5/16
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把20克烧热的油倒入10克面粉拌匀，加入盐和胡椒粉。拌匀备用。
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步骤6/16
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桌上抹油，取出醒好的面团，不要揉，捏长条，切三份。
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步骤7/16
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取一份擀成长方形，涂上三分之一的油酥，抹匀。
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步骤8/16
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从一边慢慢卷起
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步骤9/16
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乱成长条后，再从一头卷成圆
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步骤10/16
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把尾部按扁，压在最下面。
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步骤11/16
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三个饼胚盖保鲜膜醒面10分钟。
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步骤12/16
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把饼胚用手按扁。
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步骤13/16
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再用擀面杖擀薄，擀圆。
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步骤14/16
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平底锅刷油，烧热（手放在锅上方，能明显赶到热度）。
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步骤15/16
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保持中火，放饼胚，煎30秒一面，翻面再煎20秒。
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最后一步
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出锅，想软可口。裹上自己喜欢的蔬菜或肉类，赞！
摊好的饼放凉后要用保鲜膜包上，不然会干。
包好放冰箱，吃三天没问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-28
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