塘鲺笋干煲
塘鲺又称胡子鲶,富含水分、蛋白质以及多种微量元素,极易被人体消化吸收,从而快速补充身体养分,提高人体的免疫能力,适量食用有利于滋补人体肾脏,对腰腿酸痛等症状具有缓解作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。(高血压患者是可以吃鲶鱼的)
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步骤1/9
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塘鲺斩段,用盐清洗干净。放在盒子里,倒入酱油、料酒、糖、蚝油、姜丝拌均匀腌制20分钟
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步骤2/9
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芋头梗干和笋干提前浸泡软
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步骤3/9
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芋头梗干和笋干剪段,蒜切片。
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步骤4/9
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煲仔里热油,放入蒜片爆香。
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步骤5/9
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倒入芋头梗干和笋干炒香。
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步骤6/9
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码入塘鲺,腌料一齐倒入煲仔里。
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步骤7/9
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盖上盖子煮5分钟
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步骤8/9
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开盖后香喷喷哇
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最后一步
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肉嫩多汁,芋头梗干和笋干吸收了鱼香味。
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发布于 2021-04-28
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