经典版拍黄瓜
凉拌菜的关键就是一勺热油,所以最后一步的淋上热油就是饭店里做出来的味道。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/8
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选新鲜的黄瓜,水果黄瓜太嫩了,吃起来没有爽脆的感觉,还是这种老式黄瓜适合做凉菜。
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步骤2/8
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蒜瓣小葱切碎,喜欢吃辣的可以放点小米椒碎。
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步骤3/8
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把黄瓜拍碎切段,不用拍的太碎。
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步骤4/8
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调酱汁,两勺酱油,一勺米醋,10克糖,5克盐搅拌均匀。
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步骤5/8
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把酱汁淋到黄瓜上,糖可能没融化,没关系,后面淋上热油就都融化了。再淋上一勺香油。
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步骤6/8
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热油锅,炒香蒜沫和小葱。
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步骤7/8
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炒香后直接倒在黄瓜上。
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最后一步
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搅拌均匀就大功告成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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