菠萝派0难度好上手(烤箱)
自从买了烤箱后就特别喜欢捣腾,蛋挞吃多了又甜又腻,利用多的蛋挞皮烤几个菠萝派,酸酸甜甜,又解腻又好吃。 做法也很简单,做这么一份菠萝馅可以做几十个菠萝派了。平时放冰箱冷藏,之后想吃再拿一点出来烤就行,平时打包一点带给同事也是不错的选择呢! (之前发了笔记,发现上传的教程图不清晰,所以重新做了个教程发出来。)
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步骤1/8
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菠萝去皮,切成丁。(切得小一点会更好煮软)
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步骤2/8
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锅里倒入椰子油(黄油等味道比较淡的油都可以),油温热时放入切好过水后的菠萝丁。加100g白糖,小火熬煮并不停翻炒。
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步骤3/8
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不停翻炒后,炒到这个程度,菠萝已经都软了,并且一直出汁后,加入小半碗水淀粉,继续熬煮到浓稠。
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步骤4/8
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大概在这个样子的时候,收一下汁,就可以装盘了。用保鲜膜覆盖后,把菠萝馅放进冰箱冷藏。
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步骤5/8
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等菠萝馅冷藏好了,把蛋挞皮拿出来装上菠萝馅填充,放个五分钟。
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步骤6/8
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等蛋挞皮已经微软后,把两边对折过来,像饺子一样捏粘连,并在饱满处隔几条口子,然后涂上准备好的蛋挞液。(这个过程中可以先把烤箱预热)
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步骤7/8
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220度左右,烤30分钟。(温度大小可以适量调整,主要是看自家烤箱的脾气哦)
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最后一步
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出锅后,酥皮脆香,和里面酸甜口味的菠萝馅形成反应,咬一口,香甜口感对味蕾进行冲击,就是赞!
蛋黄液不用涂得太多,否则会流下来, 像我图上一样在菠萝派外面变得黑黑的哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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