能多吃两碗饭的青椒肥肠
从小就特别爱吃肥肠,前段时间肥肠太贵了,这几天价格便宜了不少,赶紧就做起来,不过肥肠还是比肉贵呀
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步骤1/10
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买回来的肥肠反复清洗后切成块
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准备好花椒粒、干辣椒、大蒜粒、姜丝、郫县豆瓣酱(想要颜色好看可以选择红油豆瓣酱,我这里用的老酱要更香一些)
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皱皮辣椒切成块备用
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锅烧热放入油,油烧热后依次放入干辣椒、花椒、大蒜碎、姜丝、豆瓣酱爆出香味。
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倒入肥肠翻炒,加入料酒、黄豆酱油翻炒一会会。
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炒到肥肠都上色
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翻炒好了加入清水,盖上锅盖煮
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煮至嚼得动,水快收干打开锅盖。
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加入皱皮辣椒翻炒一会会,在加入东古一品鲜酱油、鸡精、味精,最后加入红油翻炒出锅。
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最后一步
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超级无敌好吃的青椒肥肠就做好啦。为了吃这道菜,我可以多吃了两碗米饭哟
1、肥肠买回来是人家已经烫洗过的,但是依然不干净,需要放点醋和面粉反复清洗。
2、由于郫县豆瓣酱本身就很咸,所以不需要在额外放盐了。咸淡可通过豆瓣酱的多少来调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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