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杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆的做法

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杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆

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食材清单加入采购清单

蛋白 46g

、

白砂糖 50g

、

黄油 19g

、

盐 0.5g

、

低筋面粉 13g

、

杏仁粉 4g

、

玉米淀粉 9g

、

杏仁片 85g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、黄油事先常温软化，将蛋白、白砂糖、盐、黄油，进行隔水融化并搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
2、然后加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
3、最后再加入杏仁片搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
4、取适量面糊（约20g左右），在烤盘上用手压开，尽量薄一下，做成椭圆的形状。
步骤5/6 点击查看大图
5、160℃烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。
最后一步点击查看大图
6、收拾收拾我们走，春游去~

小贴士

1、面粉要过筛，防止产生颗粒 2、沾手的话在手上沾一些蛋清防沾 3、摆在烤盘时尽量做的的大小一致，防止烘烤不均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-27

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