海瓜子炒金不换(九层塔)
潮汕地区一般叫金不换的,其独特的香气拿来炒海瓜子真的绝绝子,每次起码一碗饭...
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步骤1/6
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海瓜子先冲洗干净
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步骤2/6
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金不换洗净,蒜头剁碎
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锅中油热放入蒜末爆香
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步骤4/6
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倒入海瓜子,尽量不要翻炒,等待一两分钟,它会慢慢出水的
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步骤5/6
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等出水的时候,可以稍微翻炒几下
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最后一步
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再放入生抽、鱼露、盐和金不换翻炒均匀即可出锅啦
不要过多翻炒,是怕里面的肉掉出来太多了...
潮汕有些地区也喜欢加入沙茶酱,感兴趣的朋友也可以试一试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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