焖面
孩子爱吃的菜便是妈妈做菜的动力,一道集饭和菜于一体的芸豆土豆焖面,再配碟爽口小凉菜完美。
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步骤1/11
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肉切粗条、葱蒜切末姜切丝或末。
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步骤2/11
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芸豆摘掉两端的筋渣掰小段,土豆去皮切粗条后洗一下,肉里放入生抽、料酒、胡椒粉半勺豆瓣酱抓匀腌制一刻钟,最后腌制好的肉里放一点食用油抓匀备用。
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步骤3/11
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热锅凉油油热六成放入肉炒至变色。
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步骤4/11
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放入葱姜蒜炒出香味。
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步骤5/11
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放入豆瓣酱和生抽翻炒一下倒入芸豆翻炒几下。
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步骤6/11
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倒入清水后放入盐和白糖。
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步骤7/11
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芸豆炖个二分钟后放入土豆条,这时候如果觉得水有点少可以适当的再添加一些(最好是热水)。
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步骤8/11
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把鲜面条均匀的铺在菜上面,转中火盖锅盖煮六分钟左右。
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步骤9/11
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汤汁收的看不到就差不多了。喜欢有汤汁的可以煮时候可以看着点锅里的汤汁变化。
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步骤10/11
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面焖好翻开面下面软烂的土豆芸豆,是不是很有食欲。
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最后一步
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出锅上桌。
面条最好是用新鲜的面条,喜欢辣的可以加点辣椒,煮的时候水可以多加一点,因为里面用了一些豆瓣酱和生抽所以盐不要加多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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