包子
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步骤1/7
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面加温水,盐,酵母粉,猪油揉光滑醒二十分钟(天气热就二十分钟可以,天气冷的话就半个小时到四十分钟,2斤面粉加2-3克的酵母粉,以此类推)黄色我是用胡萝卜榨成汁,过滤汁然后揉的面团,步骤跟白色的一样
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步骤2/7
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趁着醒面的时候,把白萝卜拿那种可以挫丝的工具挫成丝,用盐腌10分钟,挤干水份,切碎,加猪肉,花生油,香葱,盐,蚝油搅拌(不喜欢白萝卜的可以不加,我是因为加白萝卜没那么腻,也可以加白菜那些,步骤也是一样的,先拿盐腌一下,没那么多水份)
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步骤3/7
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把面团搓成长条,切块
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步骤4/7
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要两种颜色的就可以把白色搓小一点,然后把加胡萝卜的弄扁,包着白色的搓结实切块
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步骤5/7
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拿擀面杖擀成四周薄中间厚就可以了
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步骤6/7
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装陷捏成型,然后在醒十分钟放锅进去蒸15分钟左右就可以吃了
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最后一步
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蒸好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
包子的其他做法
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