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鱿鱼炒年糕的做法

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鱿鱼炒年糕

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以前超级喜欢吃一个爷爷在路边炒的鱿鱼炒年糕，不过很久没有看到炒年糕的爷爷出摊了，很怀念当时的味道，自己研究了一下，虽然没有爷爷炒的好吃，但是也是绝绝子了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

火锅年糕 450g

、

鱿鱼一条去内脏后(180克)

、

洋葱 100g

、

姜三片

、

蒜 3瓣

、

料酒一勺

、

盐一小勺

、

酱油一勺

、

孜然一勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜和蒜切成沫，洋葱切成丝备用
步骤2/8 点击查看大图
年糕洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
鱿鱼切丝备用
步骤4/8 点击查看大图
鱿鱼和年糕冷水下锅焯一下，分开焯也行，我个人比较嫌麻烦。
步骤5/8 点击查看大图
焯完捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
热油、放入姜沫、蒜沫和洋葱，炒匀至出香味加入年糕和鱿鱼
步骤7/8
再炒匀一下加入料酒和酱油炒匀，放入孜然和盐炒匀，最后放蚝油炒匀
最后一步点击查看大图
最后出锅

小贴士

年糕和鱿鱼稍微焯一下就好，不然会煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-27

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