金黄流心超好吃的皮蛋~你也快自己包起来吧
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皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。 据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。 皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用。 注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备一个茶包放入容器内(红茶绿茶黑茶花茶都可),加开水泡茶至晾凉.
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步骤2/5
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皮蛋粉放入容器内加一点点盐,再加晾凉的茶水搅拌均匀,放置15分钟。15分钟后再次加水搅拌皮蛋粉至糊状。
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步骤3/5
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将鸭蛋放入搅拌好的皮蛋糊内裹糊,直至鸭蛋全部裹_上糊为止。
步骤4/5
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发布于 2021-04-27
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