蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！
出生在海边的人们，对海鲜都情有独钟，除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹，各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法，让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今天给大家带来一道蒜蓉蛏子，做法简单，味道鲜美！ 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/18
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准备好所需食材。
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步骤2/18
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粉丝用冷水浸泡备用。
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步骤3/18
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大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。
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步骤4/18
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起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。
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步骤5/18
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当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。
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步骤6/18
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准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。
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步骤7/18
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捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。
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步骤8/18
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把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。
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步骤9/18
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把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。
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步骤10/18
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把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
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步骤11/18
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然后铺到蛏子肉上面。
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步骤12/18
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再撒点葱花、熟白芝麻。
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步骤13/18
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放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。
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步骤14/18
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蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！
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步骤15/18
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成品照
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步骤16/18
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成品照
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步骤17/18
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成品照
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最后一步
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成品照
1. 蛏子蒸好后，不要马上取出来，焖1分钟更佳。
2. 能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-27
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