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你以为，我只是一颗可爱的梅子露冰淇淋？

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走壹的美食日记

去年酿的青梅露快要见底了，心血来潮做了一直想做的梅子露冰淇淋（终于拔草~）。 感觉秃秃的冰淇淋不好看，又学着法甜大师们在甜品上盖了一层“头纱”，瞬间有那味er了~ 材料嘛，我直接用唾手可得的白菜食材-白凉粉，捣鼓了一版，加了点青梅露，风味很赞哦~（平替食材做出吃不起的样子~） 成品我好喜欢，希望你们也喜欢~~ 其他的看视频咯~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
①【梅子露冰淇淋】 -------
、
蛋黄2个
、
细砂糖15g（根据青梅露甜度灵活调整）
、
牛奶150g
、
青梅露20g （我用的是自制的，冰糖：青梅=1:1制作；可以超市mai）30g 梅子肉（我用的是自制的，做青梅露的附属物哈哈~可以超市mai）
、
冷藏的淡奶油150g
、
②【青梅露果冻层-“头纱”~】 （盘子直径15cm，倒果冻液约2mm高度，可做2份） -------
、
青梅露-约25g（灵活调整）
、
清水220g
、
白凉粉12g （白凉粉根据说明书用量添加，使用越多果冻层越有弹性）
、
注：想要摆盘的话，盘子可以先冷藏下，夏天很容易化哦~
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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