椰香糯米蛋糕
成功率比戚风蛋糕高很多 我儿子特别喜欢
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步骤1/8
准备两个无油无水的盆蛋清分离
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步骤2/8
糯米粉过筛倒入蛋黄里，搅拌均匀，无干粉
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步骤3/8
倒入牛奶搅拌均匀后再分三次加入玉米油（每次都要搅拌均匀后再加入）
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步骤4/8
搅拌均匀后的蛋黄糊，放一边静置
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步骤5/8
打发蛋清（白糖分三次加入）先打发至鱼眼状后加入第一次白糖蛋白细腻后加第二次浓稠发白后加第三次提起打蛋器有尖角出来，就可以啦
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步骤6/8
取一勺蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀再倒入蛋白盆里，混合翻拌均匀
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步骤7/8
烤箱预热170℃
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最后一步
加入椰蓉，翻拌均匀后倒入6寸模具放入预热好的烤箱里上下火170℃，70分钟
这个配方做了2个6寸蛋糕，6个杯子蛋糕
幸亏烤箱能放下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-26
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