肉沫香干
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步骤1/10
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香干切成厚薄均匀的条
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步骤2/10
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韭菜切段,红菜椒切丝
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步骤3/10
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五花肉切末(不用切太细,保留一点颗粒感口感更好)
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步骤4/10
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葱切片,姜切末(爱吃辣的朋友可以加几个小米椒)
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步骤5/10
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半勺生粉加两勺水调成生粉水备用
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步骤6/10
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锅内放水烧开加入少许盐放入香干焯水30秒
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步骤7/10
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焯水好的香干过凉水
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步骤8/10
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起锅烧油,放入肉末炒干水加入蒜片姜末炒香
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步骤9/10
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依次下入香干,红椒丝,韭菜段,翻炒30秒,加入盐,酱油,耗油,少许白糖(加白糖是为了提鲜,加一点点即可),翻炒30秒淋入生粉水翻拌均匀即可(翻炒的时候注意小心一点不要把香干炒碎)
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最后一步
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起锅装盘
香干焯水可以使其变软,焯水时候加盐可以使香干更有韧性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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