干煸花菜
经常吃些花菜,对我们的肝脏能起到一定的保护作用,花菜能帮助我们的身体净化血液,加速排出身体的毒素,它丰富的维生素C含量还能滋润我们的皮肤,但是食用花菜的时候要注意,花菜的营养流失速度很快,尽量不要买长时间存放的花菜,切好的花菜也要尽快烹饪,另外肠胃不好的朋友要少吃花菜,吃多了容易胀气,加重肠胃的负担。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/9
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新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。
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步骤2/9
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把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。
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步骤3/9
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切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。
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步骤4/9
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五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。
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步骤5/9
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油锅烧热,下入五花肉煸炒出油。
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步骤6/9
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待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。
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步骤7/9
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然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。
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步骤8/9
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待花菜全部变色变软时,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀。
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最后一步
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蚝油和生抽本身都有一定的咸味,所以盐的用量不要再太多,根据平时家人的口味少放一些就可以,不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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