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烘焙店日销千单的芋泥大福，只要简单几样食材就能完美复刻

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烘焙店日销千单的芋泥大福，只要简单几样食材就能完美复刻！像做糯米糍一样，优先蒸好糯米皮备用。顺手蒸熟的芋头加上紫薯粉搅拌成芋泥，口感细腻且保留着少许颗粒。确保一个个大福都圆鼓鼓，可以用上计算机，每一个都将沉甸甸。想必这是芋泥控最爱的芋头模样了吧，糯糯唧唧，芋泥很扎实，甜度不高不腻，每一口都是满足。大家可以试一试——

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 20g

、

砂糖 15g

、

纯牛奶 125g

、

黄油/玉米油 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶、黄油一起混拌；用筛网过滤米糊，使其细腻。
步骤2/6 点击查看大图
附上保鲜膜，在膜上用牙签搓洞，上锅蒸15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
顺手蒸熟的芋头加上紫薯粉搅拌成芋泥，口感细腻且保留着少许颗粒。
步骤4/6 点击查看大图
等面团不烫后用手拉伸搓揉，使面团有韧性口感更好。
步骤5/6 点击查看大图
擀面杖擀薄，中间挤入芋泥，像包包子那样把面团包起来，裹上椰蓉就可以开吃了
最后一步点击查看大图
糯糯叽叽

小贴士

谋爱先谋生，爱人先爱己

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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