酱牛肉（一腌一煮超简单）
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步骤1/8
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牛腱子肉，清水泡三个小时
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步骤2/8
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沥干水分，倒入酱油，放冰箱腌制一晚，记得翻面儿
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步骤3/8
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连同酱油倒入锅中，加清水没过牛键肉，因牛健肉在煮的过程中会膨胀，所以要加多一点的水。
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步骤4/8
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加入甜面酱和豆腐乳
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步骤5/8
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加入各种炖肉调料，盐（因甜面酱有甜味所以不需要加糖）
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步骤6/8
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大火烧开后转小火炖两个小时，用筷子戳牛健肉稍有一点阻力即可。
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步骤7/8
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煮好的牛腱肉在锅中放凉，取出后放冰箱冷藏一夜，味道更佳。
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最后一步
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不需要蘸料，味道极佳。煮肉的汤还可以用来煮米线，煮面条。
煮牛肉时千万不要煮的太软，一个半小时左右就可以用筷子去尝试牛健肉的硬度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-26
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