南瓜全麦贝果
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以前没吃过它之前只是觉得造型不同于别的面包 后面开始接触烘焙之后 慢慢的也就喜欢上了 因为低油低糖 而现在的人都在注重养身,减肥啥的 这个就是不错的选择 空口直接吃就很好吃 还可以做万能的三明治 甜得,咸的
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
200g
、
全麦粉
50g
、
南瓜泥
150g
、
酵母
2.5g
、
水
30-40g
、
细砂糖
10g
、
盐
3g
、
黄油
15g
、
煮贝果的糖水:水
1000g
、
白砂糖
50g
烹饪步骤
-
步骤1/29
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除黄油以外的材料全部放入厨师机,记得一定要预留液体每种面粉吸水量情况不一样【贝果的面团不能太软】
-
步骤2/29
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揉至扩展阶段加入室温软化好的黄油
-
步骤3/29
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打好的面团,贝果的面团比较干难打一些不需要打到拉薄膜的状态,但也一定要揉到表面光滑,能拉得出稍微薄一些的膜才可以的,没有揉到位的贝果烤出来也是不光滑的
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2021-04-25
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