蒸鸡蛋羹
又嫩又滑的鸡蛋羹，大人小孩都喜欢，特别是辅食期的宝宝，没牙的老人最喜欢的就是鸡蛋羹了吧！但是细节不注意，蒸出来的鸡蛋羹常常是蜂窝状的，有的甚至还有没搅匀的蛋白，所以说最简单的鸡蛋羹也有需要注意的要点。
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步骤1/10
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鸡蛋洗去灰尘，开水冷凉。
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步骤2/10
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鸡蛋打碗里，放入少许盐用手动打蛋器（或者筷子）搅匀。
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步骤3/10
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倒入冷凉的开水。
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步骤4/10
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搅匀。。
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步骤5/10
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用滤网过滤一下。
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步骤6/10
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过滤一下更细腻。
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步骤7/10
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凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高刻度线。把碗放入烤网上，盖一个盘子。蒸烤箱选择纯蒸模式，温度100度开始计时，蒸十分钟取出。
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步骤8/10
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嫩滑可口的鸡蛋羹出锅，放香油和生抽调味。
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步骤9/10
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又嫩又滑。
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最后一步
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滑滑嫩嫩的，很可口，你也赶快试试。
鸡蛋1：水1.5左右的比例。
蛋液过筛会更细腻。
蒸的时间看碗的大小和深浅选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-25
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