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酱香黑鱼美味可口，下饭菜比红烧肉还好吃的做法

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酱香黑鱼美味可口，下饭菜比红烧肉还好吃

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养血补虚、健脾利水、通乳。黑鱼用来做汤是大补的，尤其对孕妇、儿童、老人等身体虚弱的，通过它含有的大量蛋白质、维生素和微量元素来养血补虚；另外还具有健脾利水、利尿的作用，对各种水肿，包括心脏引起的、或是肾脏、肝硬化引起的腹水，都有较好的作用；黑鱼汤还有通乳、催乳、活血解毒的作用。禁忌：体质壮实、湿热体质，不宜过多食用。

食材清单加入采购清单

黑鱼 1条

、

香菜 3根

、

小葱 5根

、

酱油 1勺

、

老抽 2勺

、

料酒 5勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
食材，葱，香菜，蒜，姜，黑鱼
步骤2/23 点击查看大图
开始切食材
步骤3/23 点击查看大图
随意切成这样的大块
步骤4/23 点击查看大图
把所有的调料切成段或碎末放在盘子里
步骤5/23 点击查看大图
倒入白胡椒粉
步骤6/23 点击查看大图
倒入5勺料酒
步骤7/23 点击查看大图
倒入1勺酱油
步骤8/23 点击查看大图
倒入1勺蚝油
步骤9/23 点击查看大图
搅拌均匀腌制20分钟
步骤10/23 点击查看大图
锅里放入猪油或食用油
步骤11/23 点击查看大图
放入姜片7-8片
步骤12/23 点击查看大图
香菜根放入锅里可以去除鱼的腥味
步骤13/23 点击查看大图
放入腌制好的黑鱼块
步骤14/23 点击查看大图
煎制金黄
步骤15/23 点击查看大图
倒入调料
步骤16/23 点击查看大图
香菜根和小葱段
步骤17/23 点击查看大图
放入老抽2勺
步骤18/23 点击查看大图
放入开水200ml
步骤19/23 点击查看大图
大火炖煮15分钟转小火炖
步骤20/23 点击查看大图
中间加入一点白醋
步骤21/23 点击查看大图
收汁出锅，喜欢吃有汁的可以多留一点。
步骤22/23 点击查看大图
晚饭开吃
最后一步点击查看大图
味道不咸不淡刚刚好，小孩老人都爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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